Sandboxers

 Sandpipers is agariese swamme van die genus Ryadovka van die familie Ryadovkovye (Tricholomovye) wat wydverspreid in ons woude voorkom. Hulle is ook bekend as sandstene, rye, podtopolniki. Sampioene het sulke name gekry as gevolg van hul liefde vir sanderige gronde, die vermoë om in 'n ry te groei, en boonop verkies hulle populiere bo ander bome.

 

Kenmerkende kenmerke van sandkaste

Hierdie genus sampioene het tot vyftig spesies, wat elkeen sy eie kenmerke het, maar 'n algemene beskrywing van sandsteen kan gegee word.

Voorkoms en foto

Jy kan sandsteen aan sekere tekens herken. Onder hulle is:

  1. Versprei in groot groepe.
  2. Groei in rye.
  3. Die teenwoordigheid van 'n tuberkel op die pette van ou sampioene.
  4. Die manier van wegkruip in die sand of onder die blare.

Die mees opvallende kenmerk van die eetbare ry is die meelagtige aroma. Jy kan sien hoe die sandsteen op die foto lyk.

Morfologie

Die doppie van die strandloper is konveks, vlesig, het die vorm van 'n halfrond. Soos dit ouer word, word dit reguit en krom, en kry 'n onreëlmatige vorm. Die rande van die pet is dun, toegedraai, met krake. By jeugdiges is die oppervlak effens nat en glad. Die dop deursnee is van 6 tot 12 cm.

Afhangende van die spesie, kan dit die volgende kleure hê:

  • groen;
  • grys;
  • bruin;
  • rooi;
  • skakerings van bruin.

Die been is vlesig. In seksie is dit van 1,5 tot 4 cm, in lengte - van 3 tot 8 cm.Die kleur van die been verander met ouderdom van skakerings van wit tot rooi-bruin. Wanneer dit gedruk word, word die oppervlak van die been donkerder.

Die borde van jong sampioene is wit van kleur. Met ouderdom kry hulle 'n rooibruin tint. Die vleis van die ry is dik, vlesig, wit. Onder die vel van die pet is dit effens rooierig, en onder die vel van die been is dit grys. Byna alle spesies word gekenmerk deur 'n sekere aroma, wat herinner aan die reuk van varsgemaalde meel.

Plek van verspreiding

Sandstene groei in groot gesinne. Hul rye kan op sulke plekke gevind word:

  • naaldwoude;
  • bladwisselende woude;
  • parke;
  • landings;
  • paaie.

Goed om te weet!

Dikwels word hulle onder populiere en denne aangetref, veilig bedek onder lae sand of gevalle blare. Sampioene verkies sanderige grond.

Rye is die gewildste in Omsk, Volgograd, Saratov-streke van Rusland, in Kasakstan, Altai-gebied. Hierdie gebiede word as arm aan sampioene beskou, daarom word strandlopers aktief hier geëet.

 

Eetbaar of oneetbaar

Rye kan beide eetbaar en giftig wees. Die volgende sampioene is eetbaar:

  • swart skuur;
  • reuse;
  • duif;
  • geel-bruin;
  • massief;
  • matsutake;
  • Mongools;
  • rooi;
  • populier;
  • grys;
  • uitgekerf;
  • aards.

Voorwaardelik eetbaar sluit silwer, goue, geskoeide, geel-rooi, bebaarde strandlopers en groenvink in. Alle ander verteenwoordigers van die rye is oneetbaar of giftig.

Verskil van vals sampioene

Eetbare spesies word dikwels verwar met oneetbare of giftige rye. Hieronder is 'n lys van die mees algemene vals sampioene met 'n beskrywing van die belangrikste verskille.

spesie naam Kenmerke
Luiperd
  • wit borde;
  • grys kolle op die oppervlak van die pet vorm 'n luiperdpatroon.
muis puntig
  • donker bult op die hoed;
  • geel kolle op die oppervlak.
Seepglad
  • rooi op die gesnyde pulp;
  • onaangename reuk van vrugteseep.
Bruin
  • rooi op die gesnyde pulp;
  • bruin hoed met 'n donker middelpunt.
Wit
  • plat oop wit hoed;
  • vlees wat pienk word met die pouse;
  • sterk reuk van radyse.

Die hoofteken van die eetbaarheid van sandsteen is die meelagtige reuk daarvan.

Invorderingsbepalings en voorwaardes

Sandsteen begin vrugte dra in Augustus. Die laaste sampioene word in Oktober geoes, en sommige spesies oorleef tot die eerste ryp.

Aandag!

Om nie die miselium te beskadig nie, word die rye met 'n mes gesny. Afbreek kan lei tot die dood van die hele gesin.

 

Jy kan rye net op relatief omgewingsvriendelike plekke versamel. Vrugliggame van sampioene is geneig om gifstowwe uit die eksterne omgewing te absorbeer, waardeur selfs eetbare spesies giftig word. Jy kan sampioene vir toksisiteit op 'n redelik eenvoudige manier nagaan: as die pulp van die sandpiper wit is, is dit geskik vir verbruik, geel pulp dui op ongeskiktheid.

In die natuur is daar meer as 40 soorte sandstene. Maar die volgende tipes word as die algemeenste beskou:

  1. Zelenushka  is 'n sandpiper met 'n ongewone groen kleur. Selfs na hittebehandeling verander die kleur nie. Soms is daar monsters met 'n gelerige tint. Hierdie spesie behoort tot die kategorie voorwaardelik eetbare. Dit word slegs geëet onder die voorwaarde van voldoening aan komplekse kooktegnologie en in baie beperkte hoeveelhede. Die doppie is konveks, het 'n klein tuberkel in die middel.

    Soos hulle volwasse word, verskyn skubbe op die oppervlak. Die been van die groenvink is kort, maar wyd. Dit het 'n digte elastiese tekstuur. Die kleur van die bene is ook groen. Suurlemoenkleurige borde het 'n kenmerkende reuk van meel vir rye. Die pulp is wit. In oorryp of bedorwe monsters kry dit 'n geel tint.

  2. Grys ​​sandsteen  - hou 'n bedreiging vir menslike gesondheid in as dit rou geëet word. Ten spyte daarvan dat dit tot die kategorie eetbare behoort, word dit eers na hittebehandeling so. Die doppie is vlesig, afgerond. Met verloop van tyd kry dit 'n plat vorm en ongelyke rande. Die hoed is effens afgeplat, daar is 'n tuberkel in die middel.
    Ry grys
    Ry grys

    Die oppervlak is geverf met 'n asskakering van grys. Die been is witterig, soms met 'n grysgeel tint. Aanvanklik word wit plate mettertyd geel of grys. Die pulp is wit. Met die pouse word dit geel en gee 'n poeieragtige reuk uit.

  3. Rooi sandsteen  - verskillende bronne word in verskillende kategorieë geklassifiseer. Sommige beskryf hierdie spesie as eetbaar, ander klassifiseer hulle as voorwaardelik eetbaar. Op die een of ander manier, maar, na analogie van grys sandstene, kan rooi sandstene eers na verwerking geëet word. Die pet is konveks, soos dit ouer word, neem dit 'n plat vorm aan. Daar is 'n klein bult in die middel.
    rooi sandsteen
    rooi sandsteen

    Die oppervlak is taai. By ouer individue vorm skubbe daarop. Oppervlakkleur wissel van rooi tot bruin. Die been is reguit, onder effens verdik. Die oppervlak is wit, van onder is dit in 'n geel-rooi toon geverf. Bruin kolle verskyn op ou rye. Jong sampioene het wit plate. Met ouderdom word hulle geel en word bedek met rooi kolle. Die vleis is wit, met 'n gelerige tint. Wanneer dit gesny word, ruik dit na meel.

Resepte en kookkenmerke

Sandstene kan op verskillende maniere voorberei word. Begin van sampioensop en eindig met julienne. Maar die lekkerste disse is gesoute en gebraaide strandlopers. Voordat jy kook, moet sampioene voorberei word. Die voorbereiding van sandstene sluit die volgende aksies in:

  1. Spoel deeglik af.
  2. Gooi baie sout water, laat staan ​​vir 'n dag.
  3. Was die sout af.
  4. Kook vir 'n halfuur.
  5. Dreineer en spoel weer af.
Was sampioene
Was sampioene

Week is 'n voorvereiste vir die gebruik van rye in voedsel.

Sout vir die winter

Om sandbakke te sout is maklik. Vir sout benodig jy die volgende produkte:

  • sandstene - 1 kg;
  • knoffel - 4 huisies;
  • aalbessieblare - 6 stuks. aan elke bank
  • wonderpeper ertjies - 10 stuks.;
  • sout - 50 g.

 

Sout rye
Sout rye

3 aalbessieblare word onder in die fles uitgelê. Sprinkel peper bo-oor. Dan word voorbereide sandkaste in lae uitgelê, elke laag met sout en knoffel besprinkel. Die oorblywende aalbessieblare word laaste uitgelê. Banke is gesluit en gelaat vir 6 weke. Na hierdie tydperk kan rye geëet word.

Gebraaide Sandpipers

Sandbokse kan gebraai word. Om dit te doen, word voorbereide sampioene oorgaar met uie tot goudbruin. Jy kan ook sandstene in eierbeslag gaarmaak.

Gebraaide Sandpipers
Gebraaide Sandpipers

Sommige huisvrouens verkies om 'n bietjie suurroom aan die einde van braai by te voeg. Hieruit word sandbakke nog sappiger. Die smaak van gebraaide rye herinner aan hoendervleis. Behoorlik gekookte sampioene sal die hoogtepunt van enige tafel wees.

Nuttige eienskappe van sandkaste en beperkings op gebruik

Sandpiper is 'n bron van vesel, glikogeen, tiamien, riboflavien. Hulle bevat die volgende elemente:

  • kalsium;
  • magnesium;
  • fosfor;
  • natrium;
  • chloor;
  • koper;
  • mangaan;
  • sink.

Sampioene is ryk aan vitamiene A, D, B. Hulle word gekenmerk deur die volgende effekte op die menslike liggaam:

  • immunomodulerende;
  • anti-inflammatoriese;
  • antibakteriese;
  • antivirale;
  • antioksidant.

Terselfdertyd kan die eet van sandpiper rou spysvertering veroorsaak. Sampioene moet nie deur jong kinders, swanger en lakterende vroue geëet word nie.

Antwoorde op algemene vrae

Sandpipers is baie algemene sampioene, so hulle word dikwels 'n besprekingsonderwerp vir sampioenplukkers:

Hoe om 'n ou strandloper van 'n jong een te onderskei?

Die ouderdom van die sandsteen kan deur die doppie bepaal word. By die jonges is dit konveks, en by die oues is dit neergestrek.

Watter smaak het sampioene?

Rou rye is bitter van smaak. Hittebehandeling verwyder egter die bitterheid.

Hoe lank moet sandbakke geweek word?

Sandklippe moet vir 'n dag in soutwater geweek word. Gedurende hierdie tyd maak die porieë voldoende oop, en die sand kom heeltemal uit die sampioenplate.

Is dit moontlik om sandkaste by die huis te kweek?

Sandkaste kan tuis geteel word, onderhewig aan 'n sekere groeiende tegnologie. Die hooftoestand is sanderige grond.

Sandpipers is baie algemene sampioene wat op verskeie maniere gekook kan word. Die enigste probleem kan ontstaan ​​tydens oes, aangesien sampioene oneetbare eweknieë het.

 


0 replies on “Sandboxers”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *